1月24日（大年初三），第五屆梅州食品人新春聯(lián)歡交流會于在梅州市智慧柚柚科技產(chǎn)業(yè)園舉行。本次活動采取“線上＋線下”相結(jié)合的模式，通過微贊線上平臺及全國逾百家食品微信平臺現(xiàn)場進(jìn)行直播，相關(guān)主流媒體平臺共同參與，近60000人次參與線上直播活動。梅州市僑聯(lián)二級調(diào)研員張映虹應(yīng)邀出席了線下活動。

　　此次活動旨在向廣大梅州食品人及支持與熱愛梅州食品發(fā)展的業(yè)界朋友分享過去一年的食品產(chǎn)業(yè)不平凡發(fā)展的歷程，分析和預(yù)判新一年食品行業(yè)的發(fā)展趨勢；提振梅州食品人克服疫情影響及全球經(jīng)濟(jì)下行背景下的信心；同時表達(dá)對梅州食品人及相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者朋友的新春祝福。

　　廣東省客屬海外聯(lián)誼會（以下簡稱“省客聯(lián)”）執(zhí)行會長鐘聞東代表主辦方致辭。省客聯(lián)客屬食品人專業(yè)委員會負(fù)責(zé)人、梅州食品人新春聯(lián)歡會活動召集人、廣州易德集團(tuán)董事長吳永輝主持本次活動。梅州市食品行業(yè)協(xié)會會長朱寶壽匯報協(xié)會去年工作情況、梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳愛東作《梅州客家預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與政策支持》的專題報告、梅州市工業(yè)和信息化局副局長陳梅生介紹梅州食品行業(yè)發(fā)展相關(guān)情況、梅州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會科技和經(jīng)濟(jì)發(fā)展局局長蔡例杏解讀園區(qū)招商工作和扶持政策、金苑酒家（廣東）有限公司董事長黃俊鵬作《金苑食品客家預(yù)制菜的孵化與發(fā)展》主題分享、梅州市金綠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長陳偉波作《興寧鴿預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展》案例分享、東莞市華井生物科技有限公司劉果總經(jīng)理主持線上線下食品人互動。場外的嘉賓通過微信視頻的方式積極參與發(fā)言，為活動帶來了祝福，整個過程精彩紛呈，活動在陣陣掌聲中圓滿結(jié)束。

　　三年疫情，對梅州乃至全國的食品企業(yè)都產(chǎn)生很大的影響，這既是危機，更是機遇。梅州有得天獨厚的優(yōu)勢，物產(chǎn)豐富，借助各級政府平臺打造“五子登科”產(chǎn)業(yè)——梅州柚、嘉應(yīng)茶、客都米、平遠(yuǎn)橙、壽鄉(xiāng)水前景可期。未來食品發(fā)展趨勢包括規(guī)?；A(yù)制菜生產(chǎn)、快消食品加速、推行營養(yǎng)功能食品、速凍面米食品創(chuàng)新多元化、傳統(tǒng)糕點轉(zhuǎn)型、大包裝市場化、網(wǎng)紅直播帶貨方式等，對食品發(fā)展將是革新式的重大變化。梅州食品行業(yè)在面對挑戰(zhàn)和機遇的同時要對產(chǎn)品不斷進(jìn)行創(chuàng)新，走好客屬食品之“專精特新“之路，譬如打造客家元素的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，將梅州柚、黃酒、腌面、鹽焗雞、客家咸菜、梅菜干、蘿卜干、湯料、醬料、調(diào)料、代用茶、茶葉等作為成品、半成品或原料應(yīng)用到預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)和烘焙等其他食品行業(yè)中。梅州乃至廣東客屬食品行業(yè)要積極對接與融入大灣區(qū)，精準(zhǔn)把握食品消費新潮流，緊跟時代發(fā)展的新步伐。惟其如此，方能烹制出一道香漂四海、食動全球的美味“客家菜”。