9月9日，“僑愛南粵?湛江市歸僑僑眷粵菜師傅技能培訓(xùn)班”在湛江奮勇高新區(qū)順利開班。36名歸僑僑眷學(xué)員齊聚于此，開啟為期3天的系統(tǒng)烹飪技能學(xué)習(xí)。本次培訓(xùn)由廣東省僑聯(lián)主辦，湛江市僑聯(lián)承辦，湛江奮勇高新區(qū)協(xié)辦，湛江市廚師協(xié)會執(zhí)行。湛江市僑聯(lián)三級調(diào)研員謝勇軍，湛江奮勇高新區(qū)管委會副主任莫試聰?shù)阮I(lǐng)導(dǎo)及嘉賓出席開班儀式。

　　本次培訓(xùn)以“技能賦能、僑心聚力”為目標(biāo)，深入貫徹黨的二十屆三中全會精神，全面落實習(xí)近平總書記對廣東系列重要講話、重要指示精神，旨在通過“粵菜師傅”工程拓寬歸僑僑眷就業(yè)創(chuàng)業(yè)路徑，推動嶺南飲食文化傳承發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興和“百千萬工程”走深走實。

　　開班儀式上，學(xué)員代表管維亮表態(tài)發(fā)言，他表示將倍加珍惜此次學(xué)習(xí)機(jī)會，嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)烹飪理論與實操技能，力爭做到學(xué)用結(jié)合、知行合一，以優(yōu)異成績回報僑聯(lián)組織的關(guān)懷。

　　莫試聰代表奮勇高新區(qū)黨工委、管委會對廣東省僑聯(lián)和湛江市僑聯(lián)以及湛江市廚師協(xié)會表示感謝。他強(qiáng)調(diào)，奮勇高新區(qū)將全力做好培訓(xùn)期間的后勤保障工作，確保“教”“學(xué)”雙軌高效推進(jìn)。希望學(xué)員充分利用課程針對性強(qiáng)、內(nèi)容豐富的優(yōu)勢，堅持學(xué)用結(jié)合提升技能水平，為就業(yè)創(chuàng)業(yè)儲備“硬本領(lǐng)”，同時嚴(yán)格服從安排、嚴(yán)守培訓(xùn)紀(jì)律，共同保障培訓(xùn)有序開展。

　　逝勇軍指出，“粵菜師傅”工程是市僑聯(lián)踐行“為僑服務(wù)”宗旨的重要抓手，既是傳承嶺南飲食文化的“味覺橋梁”，也是拓寬歸僑僑眷就業(yè)創(chuàng)業(yè)的“民生紐帶”。他對學(xué)員提出三點要求：一要“守紀(jì)”，嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律，注意安全；二要“悟透”，既傳承老手藝，又結(jié)合現(xiàn)代需求創(chuàng)新；三要“用活”，將技能轉(zhuǎn)化為就業(yè)資本、創(chuàng)業(yè)底氣。

　　據(jù)悉，本次培訓(xùn)為期3天，課程包含嶺南飲食文化理論講解、粵菜技藝技法解析及大量實操訓(xùn)練，重點教授地方風(fēng)味菜式制作，著力幫助學(xué)員掌握葷素搭配、營養(yǎng)均衡的烹飪核心技能。（文/黃浪、圖/袁振榮）